Post uit Rwanda
1989-06-23
Bananensap- Jaargang 33
- nummer 13
Vandaag heeft Yohanni bananesap voor ons gemaakt. Yohanni is de man die voor ons werkt. Hij houdt het gras om ons huis kort met een lang mes (een grasmachine hebben we hier niet), hij wast onze kleren (een wasmachine hebben we ook niet) en hij werkt in de tuin. Hij zorgt voor de bloemen en voor de groente, hij helpt me als er mensen komen die alleen Kinyarwanda spreken en ik ze niet begrijp en soms speelt hij met Gersom. Vorige week zei Yohanni dat er een tros bananen rijp was. Hij kapte hem van de boom en haalde meteen de hele boom om, want een bananeboom geeft maar een keer een tros bananen. Dat is niet zo erg want er groeien weer kleine boompjes naast. Jullie denken natuurlijk dat aan alle bananebomen van die bananen groeien die je in Nederland kunt kopen, maar dat is niet waar. Er zijn een heleboel verschillende bananen, net zoals er in Nederland verschillende soorten appels zijn. En lang niet alle bananen zijn om zo te eten. Erzijn bananen die altijd groen blijven. Die moet je koken en dan wordt het een soort puree die je eet i.p.v. aardappels. Hier zijn de meeste bananen om drinken van te maken. Het zijn dikke sappige bananen en de meeste mensen maken er bier van. Dat drinken ze uit potten met een heleboel rietjes erin, rietjes van holle stokjes, met een paar mensen tegelijk.
Op een feest komt er telkens weer iemand anders aan een rietje zuigen. Bier maken is een heel werk. Bovendien hoort Yohanni bij een kerk waar de mensen geen bier drinken, dan worden ze ook nooit dronken. Yohanni zei: "Zal ik van jullie bierbananen sap maken?"
"Ja!" zeiden wij, dat wilden we wel eens proeven. Yohanni kapte de grote bladeren van de boom en deed de bananen met de bladeren eromheen in een doos. Zo bleven ze drie dagen zitten. Toen we vandaag de bananen eruit haalden, waren ze warm. De schillen moesten eraf, toen werden ze geperst. Yohanni had gras meegenomen van zijn huis, heel stevig lang gras en dat ,deed hij om de geschilde bananen heen, toen beqon hij ze uit te drukken in een grote bak. Hij kneedde en perste en er kwam al meer schuimend sap uit de bananen. Het leek wel een sopje afwaswater. Toen er alleen noq maar velletjes tussen het gras zaten was het klaar. We deden er water bij, water uit de waterfilter, want uit de kraan drinken we niet, daar kan wel eens viezigheid in zitten. Er ging vier liter water bij zo'n hele tros uitgeperste bananen en nu 'hebben we heerlijk zoet bananesap.