Categoriaal
2011-06-10
Het is verrassend om met jongeren in gesprek te zijn over voedsel. In kerkelijk verband blijken ze dan toch al snel te denken aan geestelijk voedsel. Het was op dat moment mijn bedoeling niet, maar achteraf begrepen we wel waarom Jezus dat beeld zelf ook veel gebruikte.- Jaargang 55
- nummer 12
Eten? We weten vooral wat lekker is, ook wel wat gezond is, maar het verlangen om die twee te koppelen blijkt weer niet zo groot en dat terwijl smaak vooral wordt bepaald door gewoonte: iedere keer een beetje proeven of gewoon ‘mee-eten met wat de pot schaft’ brengen gezond en lekker eten behoorlijk dicht bij elkaar. Aardig is het om over gezond eten te praten aan de hand van een aantal stellingen van Michael Pollan (in het boekje ‘Echt eten’):
- gezond voedsel komt niet door een autoraampje
- goed eten kan niet in alle talen hetzelfde heten (Big-Mag, Pringles, Cheetos)
- de bederfelijke vorm van een product is gezonder dan de langer houdbare en bewerkte vorm ervan
Eten? We doen het maar wat graag snel, tussen de bedrijven door, staande voor aanrecht of televisie. De eetkamertafel lijkt haast niet meer nodig. Pollak probeert weer tot prikkelende overwegingen te brengen:
- eet altijd aan tafel, dan eet je langzamer -
Dit is niet alleen goed voor je spijsvertering, maar voorkomt ook dat je teveel eet, en dat ondanks al die keren dat je in gezelschap misschien teveel eet (maar al die tussendoortjes zijn er dan niet meer). Aan tafel wordt eten ook meer dan noodzakelijke brandstof. Het voedt dan namelijk de saamhorigheid en het gezinsverband.
Ook zegt hij:
- eet niet teveel-
Daarin zijn ook allerlei verrassende benaderingen mogelijk.
Behandel vlees als een smaakmaker (alleen een extraatje).
Tel het aantal poten (zo min mogelijk). Als je geen zin hebt in een appel, dan heb je geen honger. Geniet vooral echt van de eerste happen. Durf die laatste hap zelfs te laten staan. Je leert te stoppen voor je vol zit en oefent je zelfbeheersing.
- maak je eigen tuintje-
We ontdekten dat we zo weer aandacht kregen voor de groei van alles, de tijd die dat ook nodig heeft, de verschillen aan zorg die gegeven moet worden, maar ook de variatie in groei, ongedierte, kleur, geur, smaak. Het biedt soms ongewenste verrassingen, maar stemt veel vaker tot verwondering en dankbaarheid!
Zo komen het werk in de kerk en mijn werk op de moestuin van een ecologische boerderij soms zomaar dicht bij elkaar. Jezus zelf is ons daarin voorgegaan door de betekenis van voedsel en het gebruik van de maaltijd steeds weer te gebruiken als beeld en drager van zijn boodschap.
Judith Gerkema, kerkelijk werker in NGK Amersfoort-
Noord en werkzaam als vrijwilliger in het ecologisch beheer op de Eemlandhoeve in Bunschoten.